{"id":2158,"date":"2020-11-05T20:27:46","date_gmt":"2020-11-05T19:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sesmoreres.com\/blog\/?p=2158"},"modified":"2020-11-11T09:56:33","modified_gmt":"2020-11-11T08:56:33","slug":"las-fincas-rusticas-de-menorca-ejemplo-de-sostenibilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sesmoreres.com\/blog\/las-fincas-rusticas-de-menorca-ejemplo-de-sostenibilidad\/","title":{"rendered":"Las fincas r\u00fasticas de Menorca: ejemplo de sostenibilidad"},"content":{"rendered":"

Despu\u00e9s de haber visitado cientos de fincas r\u00fasticas de Menorca, lo que\u00a0 m\u00e1s me sorprendente de estas propiedades es el gran nivel de autosuficiencia y sostenibilidad<\/a> que alcanzaron en el pasado.<\/p>\n

Cada predio produc\u00eda todos los alimentos perecederos que necesitaba (l\u00e1cteos, carnes, verduras, frutas, etc.), as\u00ed como obten\u00eda su propio vino, aceite, especias, tejidos para la ropa, madera, cal, incluso tabaco\u00a0 y un sinf\u00edn de cosas m\u00e1s\u2026<\/p>\n

El \u201cLloc\u201d<\/a> (palabra menorquina empelada para denominar un predio de grandes dimensiones) era una especie de peque\u00f1o reino independiente perfectamente organizado.<\/p>\n

Cada conjunto arquitect\u00f3nico dentro de una finca estaba sabiamente dise\u00f1ado para alcanzar el mayor grado de eficiencia en la explotaci\u00f3n agropecuaria y en el aprovechamiento de los recursos naturales.<\/p>\n

 <\/p>\n

Organizaci\u00f3n arquitect\u00f3nica de una finca r\u00fastica<\/strong><\/p>\n

Un Lloc es una propiedad r\u00fastica que rara vez tiene menos de 10 ha de terreno y que normalmente tiene de 50 ha hasta m\u00e1s de 100 ha, en muchos casos. Las fincas m\u00e1s peque\u00f1as sin explotaci\u00f3n se denominan \u201cestancias\u201d.<\/p>\n

Cada finca cuenta con un conjunto arquitect\u00f3nico que est\u00e1 inteligentemente dise\u00f1ado, fruto de siglos de experiencia, \u00a0para, principalmente, desarrollar una actividad agropecuaria con la m\u00e1xima eficacia.<\/p>\n

Los elementos constructivos dentro de la finca r\u00fastica menorquina, con algunas anecd\u00f3ticas variaciones a tener en cuenta, se configuran de la siguiente manera:<\/p>\n

La casa principal \u201cEl Casat\u201d (casa con porxada), normalmente de dos plantas de altura y en algunos casos de hasta tres. En planta baja habitan los payeses o \u201camitgers\u201d (se les conoce as\u00ed porque tradicionalmente explotan la finca al 50% con la propiedad) y la planta alta de la casa la habitan los propietarios.<\/p>\n

Adem\u00e1s en todas las fincas encontramos un patio de labor orientado al sur (casi siempre empedrado), almacenes, edificios auxiliares de trabajo, gallineros, establos, bouers<\/a>, pozos, cisternas y abrevaderos, eras de trillar el trigo<\/a> (normalmente siempre hay dos), ponts de bestiar<\/a> y barracas<\/a> (refugios para animales de origen muy primitivo), hornos de pan y otras construcciones menores.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Arquitectura sostenible en Menorca<\/strong><\/p>\n

En las fincas r\u00fasticas todo gira en torno al m\u00e1ximo aprovechamiento de los recursos naturales. Nada es superfluo ni meramente decorativo.<\/p>\n

Los bloques de mar\u00e9s (piedra arenisca local formada por sedimentos) se empleaban para construir los edificios y se extra\u00edan de alg\u00fan lugar de dentro de la misma finca, evitando con ello esfuerzos y despilfarro de medios de transporte.<\/p>\n

Los tejados pintados de blanco no lo est\u00e1n por capricho. La pintura blanca de cal protege las tejas de la erosi\u00f3n del salitre que trae el viento, refrigera la temperatura del interior en verano e higieniza el proceso de recoger el agua de la lluvia \u00a0que circula por cubiertas y canalones pintados hasta llegar a las cisternas.<\/p>\n

Todas las casas, casi sin excepci\u00f3n, miran al sur para aprovechar al m\u00e1ximo la luz solar y las fachadas norte tienen peque\u00f1os ventanucos, para protegerse del viento del norte y evitar innecesario mantenimiento de carpinter\u00eda.<\/p>\n

Las arcadas de las fachadas (arcos de medio punto emparejados y separados por pilares) sirven para proyectar sombra en verano y resguardar del viento en los meses fr\u00edos.<\/p>\n

Lo gruesos muros mantienen una temperatura agradable en el interior de la vivienda durante todo el a\u00f1o y raramente se habitan las estancias que miran al norte, reserv\u00e1ndose su uso como espacio de trabajo tipo queser\u00eda, almac\u00e9n, taller, etc.<\/p>\n

Los porches o desv\u00e1n de la casa se empleaban solo para almacenar alimentos y, al mismo tiempo, para crear una c\u00e1mara de aire que aislara la zona habitada de la vivienda.<\/p>\n

Incluso la cal empleada para pintar se obten\u00eda en la misma finca gracias al proceso de la calcinaci\u00f3n de piedras en hornos de cal.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Agricultura y ganader\u00eda sostenible<\/strong><\/p>\n

El tama\u00f1o de los reba\u00f1os as\u00ed como el n\u00famero de hect\u00e1reas cultivadas siempre se dimensionaba teniendo presente las extensiones, caracter\u00edsticas orogr\u00e1ficas y recursos propios de la finca.<\/p>\n

El aprovechamiento del agua de la lluvia y de otros posibles recursos h\u00eddricos como pozos, torrentes o embalses naturales merec\u00eda un cuidadoso estudio.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se aprovechaban las ca\u00eddas naturales de las rocas, para dirigir el agua de lluvia a peque\u00f1as cisternas desplegadas por varios puntos estrat\u00e9gicos de la finca, que serv\u00edan para dar de beber al ganado as\u00ed como para riego.<\/p>\n

Tradicionalmente se cultivaba mediante el sistema de barbecho, respetando los ciclos naturales de la tierra, y sin la necesidad de fertilizantes ni productos qu\u00edmicos artificiales.<\/p>\n

Los huertos se ubicaban en las parcelas m\u00e1s protegidas de la finca y se regaban mediante ingeniosos sistemas de canales de piedra que transportaban el agua desde las cisternas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Organizaci\u00f3n laboral de una finca r\u00fastica menorquina<\/strong><\/p>\n

Una familia compuesta principalmente por \u201cL\u2019amo\u201d (el pay\u00e9s) y la \u201cMadona\u201d (la esposa del pay\u00e9s) y sus hijos, se encargaban de dirigir y explotar la finca, vali\u00e9ndose de la ayuda de \u201cmissatges\u201d (mozos ayudantes) y, eventualmente, de \u201ctempores\u201d (trabajadores temporales) que se empelaban en momentos puntuales como en la \u00e9poca de siembra y cosecha.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Conclusiones finales<\/strong><\/p>\n

A pesar de que la arquitectura rural menorquina tiene un origen puramente funcional, el devenir del tiempo ha convertido toda esa austera funcionalidad de elementos simples pero contundentes, en una admirable belleza arquitect\u00f3nica apreciada en el mundo entero.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda se habla mucho de eco-arquitectura<\/a>, sostenibilidad, ecolog\u00eda<\/a> y otros muchos conceptos relacionados que, \u00a0a priori, se presentan como si de un avance \u00a0de la sociedad contempor\u00e1nea se tratara, pero realmente debemos ser honestos y admitir que nuestra sociedad actual deber\u00eda detenerse y mirar atr\u00e1s; para aprender de la organizaci\u00f3n y\u00a0 sabidur\u00eda que nuestros ancestros alcanzaron y que lamentablemente hemos ido perdiendo.<\/p>\n

\"barraca \"\" \"\"<\/p>\n

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 <\/p>\n

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Despu\u00e9s de haber visitado cientos de fincas r\u00fasticas de Menorca, lo que\u00a0 m\u00e1s me sorprendente de estas propiedades es el gran nivel de autosuficiencia y sostenibilidad que alcanzaron en el pasado. 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